Siempre le había gustado comer y beber bien. En Berlín, donde vivió durante cinco años, descubrió el universo del vino natural del que quedó fascinada. Allí también conoció a Álex Sánchez Beseler, su pareja y el otro pilar de Barbaric. Dejó su anterior profesión de educadora infantil y se mudó a Valencia con Alex. Trabajó durante una temporada en un catering para rodajes mientras se formaba en istración, marketing y sumillería antes de abrir en Patraix este bar inclasificable donde los vinos y la cocina desprenden una personalidad arrolladora.
 

 

1. ¿Qué vino llevas a una casa cuando te invitan a cenar con el que sabes que no vas a fallar?

Fromenteau de Thomas Jacquin

 

2. Darte un homenaje para ti significa…

Una buena barbacoa con amigos y música 

 

3. Tu último descubrimiento gastronómico (Un bar, restaurante, un vino, un producto, un productor…)

 

Enoteca l’Antidoto en Roma 
 

4. ¿Qué botella has abierto que te cambió la vida (o al menos te produjo un recuerdo imborrable?

Fledermaus de la bodega alemana 2Naturkinder. Uno de los primeros vinos naturales que me apasionó a este mundo.

 

5. ¿A qué le tienes miedo?

A desarrollar una alergia al marisco

 

6. ¿Qué guiso o plato familiar forma parte de ti?

Sauerbraten con Spätzle 

 

7. Para combatir la resaca lo mejor es…

Una buena michelada

 

8. Lo que menos me interesa de la gastronomía es…

La importancia que se le da a los influencers gastronómicos en las redes

 

9. Si fueras una uva serías… y por qué

Moscatel, porqué es una uva incomprendida (fuera de la categoría del vino dulce)

 

10. ¿Por qué te gustaría que te recordaran?

Por mi sinceridad

 

11. Última vez que pediste comida en Glovo y qué fue

Pollo frito el domingo pasado 

 

12. ¿Cómo es tu restaurante perfecto?

Pasta, marisco, mantequilla y vino natural 
 

13. Tu momento más feliz asociado a la gastronomía

La primera vez que le cociné a mi pareja

 

14. ¿A qué cocinero/a, sumiller o persona vinculada al sector iras?

A mi pareja Alex por su perseverancia a la hora de conseguir lo que quiere

 

 

15. ¿En qué país del mundo se bebe mejor? (No vale España)

Francia

 

16. Un placer culpable a la hora de comer o beber

Me gusta mucho la comida blanda de vez en cuando

 

 

17. ¿Qué haces para desconectar del trabajo?

Ir a una fiesta o concierto reggae
 

18. ¿Has conquistado a alguien con un vino?

Espero que a algún cliente

 

19. ¿Con qué celebrity o personaje popular te gustaría irte de vinos?

Cardi B y que pague ella la cuenta
 

20. Un plato o producto que piense que está sobrevalorado

Las bravas